美食菜谱： 生滚鲜鱿鱼粥

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咸鲜味

煮

粳米100克,鱿鱼(鲜)300克

干贝20克,腐竹30克

姜2克,大葱3克,香菜5克,盐4克,胡椒粉1克,植物油8克

　　1.　粳米淘洗干净，加入适量盐，植物油拌腌；
　　2.　鲜鱿鱼剖开洗净，细切；
　　3.　干贝用温水泡开，撕碎；
　　4.　腐竹用温水泡软，撕碎；
　　5.　将葱、香菜分别洗净均切末，姜洗净切丝；
　　6　取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后加入干贝、腐竹，改小火熬煮至粥成；
　　7.　下鱿鱼后再沸，加入盐调味，撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”