美食菜谱： 海鲜汤面

精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

咸鲜味

煮

面条(标准粉)500克

鱿鱼(鲜)50克,墨鱼50克,蛤蜊100克,草虾50克,鱼丸80克,白菜50克,金针菇30克

盐4克,胡椒粉2克,香油10克,青葱10克

　　1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中；
　　2. 面煮熟后捞起备用；
　　3. 小白菜、青葱洗净切段；
　　4. 高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。

　　墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
　　草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。