美食菜谱： 蒜香炒梭蟹

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蟹被蒜末粘裹，肉鲜咸中带甜，蒜香味浓郁。

蒜香味

熟炒

海蟹1200克

大蒜（白皮）150克,辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)15克

小麦面粉20克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,植物油50克

　　1.活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色；青红尖椒去蒂和籽洗净切成末。
　　 2.蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅。

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。

　　海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。