美食菜谱： 双椒拌松花

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松花蛋滑软香醇，咸鲜中略带酸甜辣味。

酸甜味

拌

松花蛋（鸭蛋）400克

辣椒(青,尖)40克,辣椒(红,尖)30克

盐4克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,酱油5克

　　1. 松花蛋去皮洗净，切1厘米见方，放冷菜盘中；
　　2. 青红椒末撒在松花蛋上；
　　3. 油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
　　4. 小碗内加醋、酱油、盐、味精、少许白糖，倒入热花椒油搅匀成汁，浇在松花蛋上即成。

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。