美食菜谱： 双椒拌螺丁

鲁菜

螺丁鲜嫩，双椒清脆，色白中有红绿相伴，味咸鲜香酸辣略甜。

香辣

拌

海螺1000克

辣椒(红,尖)75克,辣椒(青,尖)75克

酱油20克,盐5克,味精2克,醋2克,香油5克,白砂糖5克

　　1.海螺洗净，放开水中煮熟，取出肉，用原汤洗净，切成1厘米见方的丁；青、红椒洗净，去种去蒂，切0.6厘米见方的丁。
　　 2.盐、味精、醋、酱油、香油、白糖少许调匀成汁，倒在海螺双椒上拌匀即成。

　　海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。