美食菜谱： 拌鱿鱼土豆丝

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层次分明，脆嫩清香，咸甜酸辣，清鲜爽口。

微辣

拌

土豆（黄皮）400克

鱿鱼(鲜)200克,香菜20克

盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香油10克,辣椒油10克

　　1. 将土豆去皮洗净；
　　2. 香菜洗净；
　　3. 鱿鱼收拾好；
　　4. 将土豆切成均匀的丝；
　　5. 香菜切段；
　　6. 鱿鱼切丝；
　　7. 勺内加水烧开，下入土豆丝焯熟捞出；
　　8. 勺内另加水烧开，下入鱿鱼焯熟捞出；
　　9. 将焯熟的土豆丝铺在盘内，上面放鱿鱼丝；
　　10. 将精盐、味精、白糖、陈醋、葱、蒜、姜丝调匀；
　　11. 浇在鱿鱼丝上，淋上香油、辣椒油，撒上香菜段即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。