美食菜谱： 海蜇拌萝卜

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咸鲜味

拌

海蜇皮100克,胡萝卜200克

香油15克,大葱15克,白砂糖2克,味精1克,盐5克,菜籽油15克

　　1. 将海蜇皮洗净，切成细丝，凉水漂净，挤干水分；
　　2. 将胡萝卜洗净切成细丝，用盐捏造，凉水冲洗；
　　3. 将海蜇皮丝与胡萝卜丝再用凉开水漂清，挤干，放盘内散开；
　　4. 锅置旺火上，入素油，待油热，下葱炸香，淋到海蜇皮上；
　　5. 再加白糖、味精、芝麻油拌匀即成。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。