美食菜谱： 玉兰鹌鹑蛋

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咸味

煮

鹌鹑蛋250克

盐5克

　　1.将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中，上火约15分钟左右，蛋熟捞出；
　　2.将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味；
　　3.用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个“V”形刀口，然后用小刀将鹌鹑蛋挑开，呈玉兰花形状摆好即成。