美食菜谱： 毛豆烧仔鸡

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咸鲜味

烧

毛豆250克,鸡500克

盐5克,白砂糖8克,酱油15克,料酒20克,大葱5克,姜2克,八角2克

　　1. 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；
　　2. 葱、姜洗净，分别切成段和片；
　　3. 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；
　　4. 放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；
　　5. 最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。