美食菜谱： 水晶皮蛋

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酸甜味

拌

韭菜花200克

番茄120克,松花蛋（鸭蛋）10克

香油5克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,白醋8克,白砂糖5克

　　1. 韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉；
　　2. 西红柿洗净，对切一半，再切成半月形块；
　　3. 皮蛋去壳，用凉开水浸，亦切成半月形，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可；
　　4. 大蒜去皮切末，放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀，端出蘸食。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。