美食菜谱： 水煮辣味肥肠

家常菜谱 便秘食谱 止血调理食谱 补虚养身食谱

蒜香味

煮

猪大肠500克,白菜300克

青蒜100克

大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,植物油15克,料酒10克,酱油10克,豆瓣酱10克,胡椒粉5克,盐3克,味精1克

　　1. 将肥肠煮熟后洗净，切成块；
　　2. 青蒜切成段；
　　3. 葱切段，姜、蒜均切片备用；
　　4. 将肥肠放入开水水中煮透，捞出备用。
　　5. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香，烹入料酒、酱油，加入开水500毫升，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子；
　　6. 放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、味精、胡椒粉，烧开即可。