美食菜谱： 氽烫猪肝

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糟香味

煮

猪肝800克

江米酒20克,大葱10克,姜10克,盐5克

　　1. 将猪肝洗净，对切一半，放入滚水中氽烫，捞出，倒掉血水；
　　2. 将锅置于旺火上，放入半锅清水，再放上葱段、姜片烧开，放入猪肝，加入江米酒、精盐煮至肉烂；
　　3. 晾凉后切成片，摆在盘中端出，蘸酱食用。

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。