美食菜谱： 炝海螺

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咸鲜味

炝

海螺500克

油菜5克

盐1克,味精1克,料酒10克,花椒1克,姜1克,植物油2克

　　1. 将海螺洗净，片成薄片；
　　2. 海螺用开水烫熟，投凉，控干水分；
　　3. 将油菜择洗干净，切成抹刀片，用开水烫一下，投凉；
　　4. 把海螺、油菜放在碗里，加入味精、料酒、花椒油、精盐、姜末拌匀即成。

　　花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

　　海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。