美食菜谱： 牛肉米线

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咸鲜味

烧

白菜300克

牛肉200克,银耳(干)10克,粉条150克

大蒜（白皮）10克,小葱25克,盐10克,酱油15克,鸡精2克,猪油（炼制）25克

　　1. 白菜洗净切大片；
　　2.牛肉、大蒜分别洗净切片；
　　3. 葱洗净切末；
　　4. 木耳发好并洗净；
　　5. 粉条煮熟备用；
　　6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒熟后加入白菜叶；
　　7. 白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；
　　8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；
　　9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。