美食菜谱： 牛肉粉丝汤

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咸鲜味

烧

牛肉（瘦）300克

粉丝150克,虾米15克,银耳(干)3克,木耳(水发)10克,柿子椒15克,青椒15克,洋葱（白皮）20克

盐4克,大葱5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克

　　1. 牛肉切薄片；
　　2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；
　　3. 锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）；
　　4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右；
　　5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿）稍煮一下；
　　6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。