美食菜谱： 萝卜丝口蘑锅巴汤

家常菜谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

汤鲜味美，风味独特。

咸鲜味

烧

萝卜200克

口蘑50克,香菜10克,锅巴(小米)50克

猪油（炼制）150克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克

　　1. 锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤；
　　2. 放入酱油少许，绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开；
　　3. 再放入口蘑，移到小火上；
　　4. 将干透的饭锅巴掰成小块；
　　5. 锅内放油，烧七成热；
　　6. 放入锅巴炸呈金黄色，捞出放入盘内；
　　7. 同时将汤倒入碗内，撒上香菜，同锅巴一齐上桌；
　　8. 在就餐前把锅巴倒入汤内即成。

　　本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。