美食菜谱： 螺肉丝瓜汤

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咸鲜味

煮

田螺400克,丝瓜500克

枣（干）10克,莲花50克

姜10克,盐5克

　　1. 将田螺洗净取螺肉用淡盐水浸泡，洗净；
　　2. 丝瓜用水洗净，去边皮，对半剖开，切块；
　　3. 荷花（莲花）、生姜、红枣用水洗净，荷花取瓣，生姜去皮切片，红枣去核；
　　4. 锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，然后加入丝瓜、螺片、生姜和红枣；
　　5. 用中火烧2小时，再放入荷花瓣，稍煮片刻，加精盐调味即成。

　　田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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