美食菜谱： 西式圆白菜

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咸鲜味

炒

圆白菜300克,洋葱（白皮）100克,火腿100克,芹菜80克

香叶2克,五香粉1克,大蒜（白皮）5克,黄油15克,盐2克,胡椒粉1克

　　1.　圆白菜洗净切成4块，剥去外层老叶；
　　2.　焯6分钟，捞出沥干水分，再切成大块；
　　3.　香芹、葱头、香叶洗净切片；
　　4.　火腿切薄片；
　　5.　黄油入平底锅，加入葱头片，翻炒5分钟；
　　6.　改小火，加大蒜、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉，用小火煮1分钟，制出白色调味汁；
　　7.　将圆白菜、火腿片略炒，调入味汁，撒入香芹末即可。

　　这里用的白色调味汁可以是用牡蛎煮的汤。