美食菜谱： 蟹肉油菜

家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 高血压食谱

咸鲜味

拌

油菜250克,蟹肉50克

盐2克,酱油5克,醋3克,香油1克,大葱5克,姜3克

　　1.　先将油菜择洗干净，切长段，下沸水锅焯熟；
　　2.　捞出控去水分，用盐调拌匀，装在盘子里；
　　3.　蟹肉棒洗净，下沸水锅焯烫；
　　4.　葱姜洗净，分别切花、末备用；
　　5.　将蟹肉棒撕成细丝，与油菜段拌在一起；
　　6.　最后再把酱油、醋、香油、葱花、姜末调成汁，浇在菜里拌匀即可。

　　蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

　　油菜营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者，其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜清血降压、强健视力、清热解毒的作用。