美食菜谱： 金蒜蒸菜

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香辣

蒸

银鱼200克,芥蓝100克,小白菜100克

大蒜（白皮）80克

植物油20克,盐4克,蚝油2克,白砂糖15克,酱油10克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)10克

　　1. 蒜洗净切末；
　　2. 银鱼洗净沥干；
　　3. 芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用；
　　4. 红辣椒切碎；
　　5. 坐锅点火倒入植物油，将蒜末用微火炒至呈金黄色，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀，加少量水；
　　6. 汤沸后浇在芥蓝和小白菜上，入蒸锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花、红辣椒即可。