美食菜谱： 银耳甜鸽蛋

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甜味

煮

鸽蛋200克,银耳(干)7克

冰糖100克

　　1. 将汤锅置火上，放入清水烧沸；
　　2. 然后将鸽蛋逐一磕入碗内；
　　3. 倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋；
　　4. 将银耳放入凉水内浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙；
　　5. 用清水漂洗干净捞出，控干水；
　　6. 另取一汤锅置火上，倒入清水5000克，放入冰糖煮化；
　　7. 下银耳煮2分钟，撇去浮沫；
　　8. 放入氽熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。

　　1. 滋阴润肺，生津止渴；
　　2. 适用于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、肺结核等症。