美食菜谱： 雪菜煮冬瓜

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咸鲜味

煮

冬瓜300克,芥菜100克

香油4克,盐4克,味精2克

　　1. 将冬瓜去皮去瓤洗净切成块；
　　2. 雪里蕻（芥菜）洗净，切成末；
　　3. 将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里，捞出；
　　4. 将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入冬瓜块和雪里蕻末；
　　5. 烧开后撇净浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟，淋上香油即可。