美食菜谱： 雪菜鲫鱼汤

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咸鲜味

煮

鲫鱼400克

芥菜100克,冬笋50克

大葱10克,姜8克,料酒20克,盐3克,味精1克,植物油50克,胡椒粉1克

　　1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；
　　2. 雪里蕻梗（芥菜）洗净，切成段；
　　3. 葱切段，姜切片备用；
　　4. 熟冬笋切成片待用；
　　5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧热后将鲫鱼放入锅内略煎，然后放入葱段、姜片、料酒，雪里蕻梗段、冬笋片、精盐、味精和清水；
　　6. 待汤烧开后起锅盛入大汤碗内，撒上胡椒粉即可。

　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。