美食菜谱： 雪里蕻拌豆干

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酸甜味

拌

芥菜100克,豆腐干300克,辣椒(红,尖,干)50克

盐3克,白砂糖10克,陈醋15克,香油15克

　　1. 雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；
　　2. 豆腐干洗净切丁；
　　3. 红辣椒洗净，去蒂切末；
　　4. 锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。