美食菜谱： 雪里蕻煎蛋

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酸甜味

煎

鸡蛋150克,腌雪里蕻100克

酱油15克,醋10克,白砂糖3克,味精1克,姜5克,花生油40克

　　1. 将鸡蛋打散拌匀；
　　2. 把雪里蕻用清水浸泡洗净，拧干水分切成小段；
　　3. 将雪里蕻放入净锅中爆炒至水分蒸干取出；
　　4. 姜切成末；
　　5. 锅上火倒油烧热放入姜末炒出香味，再加入雪里蕻、酱油、白糖，少许水，加盖煮四五分钟；
　　6. 加入香醋、味精拌匀，将蛋液倒入锅内煎至两面呈金黄色，即可盛盘食用。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。