美食菜谱： 青椒炒鸡蛋

家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

鲜嫩可口。

本味咸鲜

生炒

鸡蛋200克,青椒100克

猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克

　　1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
　　2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
　　3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
　　4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
　　5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
　　6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　此菜具有养血滋阴的作用。