美食菜谱： 鲫鱼莼菜汤

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汤味鲜美，入口润滑。

咸鲜味

烧

鲫鱼500克,莼菜500克

花生油50克,盐8克,黄酒15克

　　1. 鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，留肝、鳔及鱼籽，洗净沥干；
　　2. 莼菜去杂质，洗净，沥干切碎；
　　3. 炒锅放在火上，倒入花生油，用中火烧热，把鱼两面煎黄；
　　4. 加入黄酒，烧出香味，随即加入精盐、冷水烧沸15分钟；
　　5. 下入莼菜，再烧沸10分钟即成。

　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。