美食菜谱： 麻辣黄鸭

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麻辣味

炒

鸭肉500克

辣椒(红,尖)15克,盐15克,酱油50克,白砂糖10克,味精5克,淀粉(玉米)30克,大葱5克,姜5克,花椒粉30克,花椒15克,植物油40克

　　1. 将鸭肉去骨煮熟洗净切成块；
　　2. 将红辣椒去籽切成细丝；
　　3. 葱、姜切末待用；
　　4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
　　5. 锅内加适量植物油烧至七成热时，将鸭块放入油内氽一下，捞出沥油；
　　6. 原锅留底油，放入红辣椒丝、葱末、姜末煸香，放入鸭块、花椒粉、白糖、酱油、盐和适量清水煸炒，加味精，用湿淀粉勾芡，淋花椒油出锅装盘。免费