美食菜谱： 冬笋土鸡煲

家常菜谱 补虚养身食谱

咸鲜味

焖

母鸡600克,冬笋150克

枸杞子15克,水面筋120克

大葱10克,姜5克,黄酒15克,盐4克,植物油20克

　　1.　土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；
　　2.　冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；
　　3.　枸杞洗净待用；
　　4.　葱姜洗净分别切段、片备用；
　　5.　锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；
　　6.　沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。