美食菜谱： 大蒜烧肚条

家常菜谱

蒜香味

蒜烧

猪肚400克,大蒜（白皮）350克

植物油30克,料酒25克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉3克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克

　　1.　葱姜洗净切末备用；
　　2.　将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；
　　3.　锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；
　　4.　就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟；
　　5.　放入味精和水淀粉即可。