美食菜谱： 鹌鹑鲜奶汤

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清香味

煮

鹌鹑肉200克,牛奶500克

枣（干）20克

姜3克,盐3克

　　1. 鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；
　　2. 红枣用温水浸软去核，洗净沥水；
　　3. 炖锅内注入适量清水烧开，将鹌鹑、大枣、姜片放入，盖严，用旺火煮约2小时；
　　4. 至鹌鹑肉烂时再加入牛奶；
　　5. 再煮约15分钟，下精盐调味即可。