美食菜谱： 卤汁豆腐干

家常菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

味成微甜，凉热吃均可。

咸鲜味

卤

豆腐(北)5000克

色拉油200克,白砂糖25克,盐25克,味精5克,香油15克,大葱20克,姜15克

　　1. 把豆腐切成长方形片，放入烧至六七成热的油中炸；
　　2. 至外皮金黄色发硬时捞出；
　　3. 把鸡汤、白糖、精盐、味精、麻渍、葱姜丝、炸好的豆腐块，放同一锅中；
　　4. 调好口味，加热煮至汤汁快干时即成。

　　本品有油炸过程，需备色拉油约3000克。