美食菜谱： 鲍鱼竹笋汤

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营养丰富，味道鲜美。

咸鲜味

烧

鲍鱼100克

竹笋15克

料酒5克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克

　　1. 鲍鱼切成薄片；
　　2. 竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中；
　　3. 在锅内放入高汤，烧开，把鲍鱼片放入沸水锅中烫一下；
　　4. 捞入放竹笋的汤碗中后，撇去高汤中的浮沫；
　　5. 加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成。

　　本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。