美食菜谱： 红焖牛肉

家常菜谱

甜咸味

焖

牛肉（瘦）500克

八角1克,花椒1克,桂皮2克,香叶1克,草果2克,酱油50克,料酒50克,姜汁25克,白砂糖50克,大葱1克,姜1克,花生油50克,淀粉(玉米)25克,香油1克,盐1克,味精1克,醋25克

　　1. 将牛肉放在开水锅中煮烂；
　　2. 放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上；
　　3. 摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上；
　　4. 勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油，浇在牛肉上即可。