黄鳝-川菜 美食列表

1. 麻辣鳝鱼：川菜；1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。2，开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后…更多美食做法：麻辣鳝鱼

2. 油泡马鞍鳝：鲁菜；1. 先将黄鳝肉用刀剞成球状，每块约6厘米长，用碟盛起；2. 蒜头肉剁茸，用碗盛起…更多美食做法：油泡马鞍鳝

3. 虾爆蟮筒：鲁菜；1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。2、起中油温油锅…更多美食做法：虾爆蟮筒

4. 金钱黄鳝：粤菜 气血双补食谱 糖尿病食谱 贫血食谱；1. 黄鳝用盆盛起，倒入炉灰用手搓匀，然后用尖刀开肚去肠脏，洗干净，斩去头尾，起去…更多美食做法：金钱黄鳝

5. 皮蛋煮黄鳝：粤菜；1.皮蛋切块，黄鳝杀净切片，姜、红椒切片，葱切段。2.烧锅下油，放入姜片煸锅，攒入…更多美食做法：皮蛋煮黄鳝

6. 芦荟煮黄鳝：粤菜；①芦荟去皮切成长5cm、宽3cm的薄片；黄鳝去骨改成同样大小的片；干辣椒、大蒜切碎…更多美食做法：芦荟煮黄鳝

7. 辣汁黄鳝鱼：湖北菜；将黄古鱼去骨，用盐腌渍，用熬制好的辣汁氽熟，大葱和蘑菇垫底，装盘炸油即可，此菜咸鲜…更多美食做法：辣汁黄鳝鱼

8. 虾爆鳝筒：浙菜；1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。2、起中油温油锅…更多美食做法：虾爆鳝筒

9. 千张咸肉蒸黄鳝：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 子宫脱垂食谱；1. 将黄鳝剖腹挖去内脏，斩去头，洗净，斩成寸段；2. 千张切细丝，放在淡碱水中泡…更多美食做法：千张咸肉蒸黄鳝

10. 黄焖鳝筒：沪菜 气血双补食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱；1.将黄鳝宰杀去除内脏洗净斩成段。竹笋焯水至熟，取出漂冷后切成滚刀块。 2.锅烧热…更多美食做法：黄焖鳝筒