鹌鹑-川菜 美食列表

81. 益气鹌鹑蛋：家常菜谱 脾调养食谱 补气食谱 乌发食谱 益智补脑食谱；1. 将樱桃洗净，去核，捣碎；2. 在鸭掌正面蘸少许生粉；3. 将虾浆70克、肉末…更多美食做法：益气鹌鹑蛋

82. 红莲雪蛤炖鹌鹑蛋：家常菜谱 甜品/点心 气血双补食谱 美容菜谱 滋阴食谱；1. 将鹌鹑蛋蒸熟后去壳；2. 蛤士蟆肉（雪蛤肉）用清水浸透发开，拣去杂质，洗净，…更多美食做法：红莲雪蛤炖鹌鹑蛋

83. 油焖鹌鹑：家常菜谱 气血双补食谱 明目食谱 增肥食谱；1. 鹌鹑杀好去内脏及头、脚，洗净，各切4块，且以刀背拍松；2. 鹌鹑加酱油、料酒…更多美食做法：油焖鹌鹑

84. 油炸肉心蛋：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 增肥食谱 贫血食谱；1. 鹌鹑蛋入温水中以微火煮3分钟，捞出晾凉；2. 此时蛋白凝固，蛋黄仍是液体用粗…更多美食做法：油炸肉心蛋

85. 平锅鲶鱼：家常菜谱 补气食谱 乳母食谱 产后调理食谱 通乳食谱；1. 将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀，刮净黑膜去皮； 2. 将鲶鱼破肚皮去内脏、头尾，…更多美食做法：平锅鲶鱼

86. 小米鹌鹑汤：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 贫血食谱；1. 鹌鹑整理干净，抹干水起肉；2. 鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；3. 鹌…更多美食做法：小米鹌鹑汤

87. 口蘑鹌鹑蛋：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1.　口蘑洗净，对半切开；2.　青菜心洗净，对半切开；3.　锅中放冷水，鹌鹑蛋，用…更多美食做法：口蘑鹌鹑蛋

88. 参芪鹌鹑汤：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鹌鹑宰杀后洗净，去毛，内脏，再洗净切块；2. 姜去皮切片；3. 红枣洗净去…更多美食做法：参芪鹌鹑汤

89. 五香鹌鹑脯：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱；1. 将鹌鹑宰杀，撕去毛皮，去掉内脏，斩去头、翅、爪，洗净后焯水；2. 生菜洗净待…更多美食做法：五香鹌鹑脯

90. 鹑蛋炖乌鸡：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 益智补脑食谱；1. 将乌鸡宰杀煺毛，剖腹洗净，把鸡头和鸡脚放入鸡体内；2. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳；…更多美食做法：鹑蛋炖乌鸡