鸡蛋黄-川菜 美食列表

21. 瓤鸳鸯蟹：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将蟹剖开去鳃洗净，取下蟹螯斩成两段，敲破硬壳，把8只蟹爪斩下留用；2. 将蟹…更多美食做法：瓤鸳鸯蟹

22. 炊鸳鸯羔蟹：粤菜 补阳食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 取5 克肥猪肉切成细粒；2. 虾仁洗净，用刀背剁成泥；3. 虾泥内加入精盐、…更多美食做法：炊鸳鸯羔蟹

23. 鱼皮用：粤菜 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉洗净剁成茸，用洁净布包着挤干水分，取出放在案板上…更多美食做法：鱼皮用

24. 金银裹蛎子：粤菜；1. 葱、姜捣碎取葱姜汁备用；2. 淀粉（25克）放碗内加水调制出湿淀粉（50克）…更多美食做法：金银裹蛎子

25. 溜黄菜：粤菜；鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉和切成细末的熟猪肉，搅拌均匀备用…更多美食做法：溜黄菜

26. 桂花大肠：浙菜；1. 猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水；2. 猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌…更多美食做法：桂花大肠

27. 干炸响铃：浙菜；1. 将猪里脊肉剔去筋膜，剁成泥，放在碗内；2. 肉泥内加入黄酒、精盐、味精和鸡蛋…更多美食做法：干炸响铃

28. 仿膳豆腐：京菜；1.豆腐用纱布包起来，将水分挤去，豆腐渣留用。2.鸡胸脯剔去骨头，将肉剁细。3.将…更多美食做法：仿膳豆腐

29. 扁大肉酥：苏菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 将肋条肉、肥膘分别剁成米粒大小的馅，同放入碗内，加鸡蛋黄、粳米粉、葱末、姜末…更多美食做法：扁大肉酥

30. 香炸仔鸡：苏菜；1. 将鸡剖开脊背，斩去脚，在宰口处斩断，拉出颈骨；2. 用刀剔去胸、脊骨；3. …更多美食做法：香炸仔鸡