鸡皮-川菜 美食列表

1. 凤衣蕺菜：川菜 健脾开胃食谱；1. 将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋，清洗干净，入沸水中氽熟捞出；2. 放入冷水中晾冷…更多美食做法：凤衣蕺菜

2. 江南百花鸡：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱；1. 将鸡宰杀去内脏洗净；2. 虾仁、淀粉、蛋清搅拌成胶备用；3. 用刀由背上将皮…更多美食做法：江南百花鸡

3. 手撕鸡：川菜；1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；2、另用2大匙油爆香…更多美食做法：手撕鸡

4. 德州扒鸡：鲁菜；1、活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出…更多美食做法：德州扒鸡

5. 香麻手撕鸡：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出头、翼、尾留用；2. 把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮…更多美食做法：香麻手撕鸡

6. 红煨八宝鸡：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将净三黄母鸡去毛、尾臊，净骨，鸡皮要保持完整不破；2. 水发香菇去蒂洗净；3…更多美食做法：红煨八宝鸡

7. 醉鸡：浙菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，…更多美食做法：醉鸡

8. 淮鱼干丝：苏菜；1.豆腐干用刀切成细丝，放在大碗内，用开水泡2小时(其间要换水2～3次，每次换水用…更多美食做法：淮鱼干丝

9. 红拉鸡：江西菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将子鸡宰杀，去毛，从背部剖开，去内脏洗净，用精盐、料酒、酱油腌10 分钟；2…更多美食做法：红拉鸡

10. 盐烙鸡：沪菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1.先将沙姜粉，味精，盐放碗中拌匀，加入麻油及烧热的花生油调成稀糊。 2.光鸡洗净…更多美食做法：盐烙鸡