鲳鱼-川菜 美食列表

1. 椒香孔雀鲳鱼：川菜；流程一：将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成块。然后一起用姜、葱、…更多美食做法：椒香孔雀鲳鱼

2. 干烧鲳鱼：鲁菜 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面以0.6 厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油；…更多美食做法：干烧鲳鱼

3. 煎封鲳鱼：粤菜 营养不良食谱 贫血食谱；1. 将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，两面各斜拉4 刀；2. 再用酱油、…更多美食做法：煎封鲳鱼

4. 白汁鲳鱼：粤菜；１、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上…更多美食做法：白汁鲳鱼

5. 一品鲳鱼：粤菜；①将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油(1／3)、绍…更多美食做法：一品鲳鱼

6. 豆鼓蒸鲳鱼：湘菜；1. 鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；2. 葱，姜，辣椒切碎…更多美食做法：豆鼓蒸鲳鱼

7. 香煎鲳鱼：湘菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱；1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；2. 番茄、洋葱洗净切丁…更多美食做法：香煎鲳鱼

8. 一品鲳：闽菜；制作方法：　　1．将鲳鱼剖腹去内脏洗净，鱼身两侧分剞十字花刀，中间横拉一刀。用酱油…更多美食做法：一品鲳

9. 蒸鲳鱼：浙菜；1)鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中；2)冬菇去蒂、切薄片，火…更多美食做法：蒸鲳鱼

10. 百花鲳鱼：苏菜；1鲳鱼洗净，先切下鱼头，再沿鱼身边缘切下鱼肉，保留鱼形，然后将取下的鱼肉片下两面鱼…更多美食做法：百花鲳鱼