鱼翅-川菜 美食列表

41. 白烧鱼翅：闽菜；一、将鱼翅整只放入清汤锅里，加葱、姜、酒煮三次，取出鱼翅，挤干水分，以拔除海腥味。…更多美食做法：白烧鱼翅

42. 清炖鱼翅：浙菜；①将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。②…更多美食做法：清炖鱼翅

43. 火踵鱼翅：浙菜；1、将鱼翅在沸水锅中氽一下，盛大在大碗内，加入绍酒50克、葱结、清汤350克，盖上…更多美食做法：火踵鱼翅

44. 蟹粉鱼翅：浙菜；1.将鱼翅放入沸水锅，加入1个葱结、姜片，再用旺火烧开。随后，将鱼翅捞入大碗中，再…更多美食做法：蟹粉鱼翅

45. 红烧海皇翅：浙菜；1)将鱼翅用清水泡一晚，次日晨洗净，煲8个小时，再洗净，用上汤煨30分钟；2)将虾…更多美食做法：红烧海皇翅

46. 御福翅泡饭：湖北菜；1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡汤。2、用鸡汤将鱼翅用小火靠软（8小时…更多美食做法：御福翅泡饭

47. 鸡汁扒翅：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.花菜将鱼翅洗净，放入钵中，加入鸡清汤250克，加黄酒50克、精盐3克、葱结、姜…更多美食做法：鸡汁扒翅

48. 扒鲜翅：苏菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 火腿切片；2. 姜洗净，切片；3. 鸡胸脯肉洗净，煮熟，切片；4.香菜择洗干…更多美食做法：扒鲜翅

49. 原焖鱼翅：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 先把鱼翅提前浸泡发好；2. 鸡肫洗净，煮熟，切片；3. 油菜心择洗干净；4.…更多美食做法：原焖鱼翅

50. 凤裙争鲜：苏菜；1．甲鱼裙边、水发鱼翅分装两碗，分别加葱结、姜片各5克、绍酒5克、精盐2克、鸡场1…更多美食做法：凤裙争鲜