面糊-川菜 美食列表

81. 新麦汁：；1.将大麦淘洗干净，放入石臼内，捣去外皮成大麦仁。选用刚收割的小麦，淘洗干净，放在…更多美食做法：新麦汁

82. 糯米鸡：；1.将糯米用清水洗净，放入盆内加水浸泡，捞出冲洗干净，入笼蒸熟。猪肉洗净，切成黄豆…更多美食做法：糯米鸡

83. 麦糊烧：；1.将25克精盐放入400克温水（或冷水）中溶化，加少许味精。500克面粉放入盆内…更多美食做法：麦糊烧

84. 水煎饼：；1.先将面粉用冷水搅和成稀面糊，再加入鸡蛋、精盆、花椒粉、味精搅匀。2.鏊烧热，放…更多美食做法：水煎饼

85. 炸蛋包：；1.将白矾磨成粉，加食碱、精盐及适量水化开（水温冬热、夏凉、春秋温），再倒入面粉中…更多美食做法：炸蛋包

86. 姜丝拌汤：；1.盆内加入面粉，用水先搅拌成稠糊，用力搅拌稍有韧性，再加水继续搅拌成稀面糊。2.…更多美食做法：姜丝拌汤

87. 柿面糊塌：；1.将柿子去皮、蒂，放入面盆内，用擀面杖搅匀成糊，加入面粉搅拌，即成柿子面糊。2.…更多美食做法：柿面糊塌

88. 黄米切糕（山东）：；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：黄米切糕（山东）