酥脆-川菜 美食列表

1. 香酥嫩鸡：京菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱；1.将嫩光鸡的绒毛除净，斩去鸡爪、嘴壳、翅尖、在颈部嗉囊上方开一小口，抠出食管、气…更多美食做法：香酥嫩鸡

2. 炸卷肝：京菜；(1)把猪肝洗净后，切成15×3×0.3厘米的长薄片。把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷…更多美食做法：炸卷肝

3. 上海香酥鸭：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.把肥嫩健壮活鸭宰杀，放血，煺毛，洗净。去掉鸭脚、内脏，再清洗干净，沥干，成鸭坯…更多美食做法：上海香酥鸭

4. 酥脆虾卷：私家菜 健脾开胃食谱；1. 将虾仁挑去泥肠剁成粒，加入姜葱汁、精盐、料酒拌匀；2. 葱切丝；3. 黄瓜洗…更多美食做法：酥脆虾卷

5. 酥脆四季豆：私家菜 便秘食谱；1. 将四季豆择洗干净，加精盐、白糖拌匀，腌约10分钟，撒上干淀粉拌匀；2. 鸡蛋…更多美食做法：酥脆四季豆

6. 焦 圈：美味糕点；用温水化开盐、碱、少许矾，加水拌和面粉成面团后，用手反复压揉面团，揉匀后放案板饧3…更多美食做法：焦 圈

7. 糖醋发芽豆：私家菜；1.将大豆洗净，放入盆内，加温水浸泡，见豆变软后，捞入竹篮内，盖上湿潮布，放在温度…更多美食做法：糖醋发芽豆

8. 花生酥糕：甜品/点心 健忘食谱 益智补脑食谱；1.将花生仁在锅内炒至微黄色酥脆，离火放冷，去掉花生仁皮膜。2.将炒花生仁与糖混合…更多美食做法：花生酥糕

9. 花生酥糕：甜品/点心 健忘食谱 益智补脑食谱；1.将花生仁在锅内炒至微黄色酥脆，离火放冷，去掉花生仁皮膜。2.将炒花生仁与糖混合…更多美食做法：花生酥糕

10. 酥心脆糖：；1.制皮：以川白糖、饴糖加水溶化后熬制。加水量约为川白粮的40％，糖温在135℃左…更多美食做法：酥心脆糖