蟹肉-川菜 美食列表

31. 蟹粉豆腐羹：苏菜；豆腐焯水后漂水，沥水。炒锅上火，入油、入姜，葱煸香，入蟹肉、蟹黄煸炒，去姜、葱，放…更多美食做法：蟹粉豆腐羹

32. 生醉蟹油拌佛手海蜇皮：苏菜；一、把醉雄蟹的油挖出（蟹肉不要）。二、把海蜇皮洗净。切成佛手状。投入热水内烫一下，…更多美食做法：生醉蟹油拌佛手海蜇皮

33. 蟹黄鱼面：苏菜；净鱼肉斩成茸，用鸡清汤调制成鱼面茸，挤成细丝入油锅养熟，用清水滤后使鱼面松散，再用…更多美食做法：蟹黄鱼面

34. 豆酱焖蟹肉：苏菜；取蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺…更多美食做法：豆酱焖蟹肉

35. 蟹粉狮子头：苏菜；猪肉斩成石榴米状；放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲；青菜心洗…更多美食做法：蟹粉狮子头

36. 蟹烧海参：徽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱；1. 将海参用坡刀片成大柳叶片；2. 冬笋、香菇切成片；3. 香菜切碎，待用；4.…更多美食做法：蟹烧海参

37. 蟹连鱼肚：徽菜；1．将蟹洗净，蒸熟，冲洗一下，剔取蟹肉（蟹腿、蟹黄另放）。香菜切碎2．鳜鱼肉剁成泥…更多美食做法：蟹连鱼肚

38. 玉板蟹：徽菜；①将鸡蛋下冷水锅煮熟捞起，放冷水中略浸剥壳，每个鸡蛋切成4块，去蛋黄放碟内摆好。青…更多美食做法：玉板蟹

39. 蟹里藏珠：京菜 补虚养身食谱；1.将大蟹蒸熟，揭去蟹盖，取出蟹肉放好，其他都不要动，仍保持原只大蟹的形状；水淀粉…更多美食做法：蟹里藏珠

40. 炸蟹腿：京菜；1.将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。 2.勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿…更多美食做法：炸蟹腿