蜜饯-川菜 美食列表

11. 蜜饯无花果：干果制作；1.选料：选用成熟适度的质优、形大、新鲜的无花果。2.制坯：将无花果用碱液去掉果皮…更多美食做法：蜜饯无花果

12. 桔红蜜饯：干果制作；1.选果：选择个头均匀、无疤无痕、色泽鲜红、成熟的鲜桔作坯料。2.去表皮：用磨果机…更多美食做法：桔红蜜饯

13. 寿星桔蜜饯：干果制作；1.选桔：以大小均匀，两头光整，色泽黄亮油浸，九成熟的鲜寿星桔为好。2.划瓣：用划…更多美食做法：寿星桔蜜饯

14. 杏蜜饯：干果制作；1.原料选择：选用肉质细密、纤维少、核小、已成熟的果实，未成熟果实适当催熟。剔除腐…更多美食做法：杏蜜饯

15. 糖渍蜜饯樱桃：干果制作；每100公斤去核后的樱桃加明矾7公斤，食盐3公斤，水以能淹没果实为度，腌4～5天，…更多美食做法：糖渍蜜饯樱桃

16. 干蜜饯樱桃：干果制作；1.樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净，然后倾入沸水中煮4～5分钟。取出再用清水漂洗…更多美食做法：干蜜饯樱桃

17. 樱桃蜜饯：干果制作；1.选料：选八九成熟的桃红色樱桃(深红色过熟不宜使用)为坯料。鲜樱桃从下树列制作不…更多美食做法：樱桃蜜饯

18. 蜜饯金橘：私家菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 胃炎食谱；1.金桔洗净，去核；槟榔碾成粉；橙皮用水浸泡切细丝。2.锅置火上，加水和白糖煎煮成…更多美食做法：蜜饯金橘

19. 一品南瓜：私家菜 甜品/点心；1. 将南瓜洗净去皮、瓤切成大块，放入蒸碗里垫底；2. 糯米洗净，下入开水锅内煮过…更多美食做法：一品南瓜

20. 百果糕：甜品/点心 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1.将核桃仁用开水涨去皮，放入油锅炸酥，捞起切碎，各种蜜饯切成细粒，熟芝麻研细。2…更多美食做法：百果糕