蒸全-川菜 美食列表

1. 旱蒸全鸡：川菜 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱；1. 鸡洗净后入汤锅内氽一下，再洗净，搌干，用盐、黄酒在鸡身内外抹匀；2. 将鸡放…更多美食做法：旱蒸全鸡

2. 笼蒸全鸭：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 脚气食谱；1. 将鸭子洗净，砸断小腿骨环，剔去鸭掌大骨，抽去鸭舌及食管，剁去鸭嘴，在?袋附近…更多美食做法：笼蒸全鸭

3. 酒蒸全鸡汤：苏菜；(1)将活母鸡宰后退毛，开膛取出内脏，剁去鸡斥，再从背部剖开，用开水氽烫将血污除净…更多美食做法：酒蒸全鸡汤

4. 酒蒸全鸭：家常菜谱 补血食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱；1. 将填鸭（北京填鸭）宰杀，去净毛、翅尖等，剁去脚，由背部切开，取出内脏洗净，在…更多美食做法：酒蒸全鸭

5. 酒蒸全鸡：私家菜 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鸡从背部开膛，去内膛，放在开水锅中烫一下捞出洗净；2. 鸡腹向上放在汤盆中…更多美食做法：酒蒸全鸡