蒜子-川菜 美食列表

1. 蒜子牛蹄黄：鲁菜；(1)锅中加入清水、葱、姜各25克，把洗净的牛蹄黄也放入锅中煮至8成烂时捞出，切成…更多美食做法：蒜子牛蹄黄

2. 蒜子焖酣鱼：粤菜；1. 将酣鱼肉（鲶鱼）宰杀片取鱼肉，切块，每块均重35克；2. 用盐水（清水15克…更多美食做法：蒜子焖酣鱼

3. 蒜子瑶柱脯：粤菜；①将瑶柱轻手撕出边旁枕肉(韧带)，用清水洗净，叠放碗中。②烧滚水放入炸蒜肉煮约2分…更多美食做法：蒜子瑶柱脯

4. 炖禾虫：粤菜；1、将洗净的禾虫放在瓦钵里，加入花生油让禾虫饮泡；2、将鸡蛋去壳打烂，蒜子用油炸过…更多美食做法：炖禾虫

5. 蒜子煨羊肉：湘菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1.蒜子剥去皮；香菜摘洗干净；葱、姜要拍破。2.将羊肋条肉剔去骨，烙去残存的毛，用…更多美食做法：蒜子煨羊肉

6. 抱盐鱼：湘菜；1、将草鱼去掉鱼鳞，用刀剖开鱼肚取出内脏及鱼鳃，特别注意的是：在这个过程中最好不要…更多美食做法：抱盐鱼

7. 蒜子瑶柱豆苗：闽菜；1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水，瑶柱用水盖面浸软，捞出撕碎（浸水留用），蒸大约10分…更多美食做法：蒜子瑶柱豆苗

8. 蒜子鱼皮：浙菜；①将蒜修齐两头，姜的l／4切茸，其余切片。葱的1／4切末，其余切段。②将鱼皮切长方…更多美食做法：蒜子鱼皮

9. 蒜子烧鸡：京菜；鸡腿剁块，放入锅内用3大匙油爆香，加入蒜、辣椒炒至香味逸出时，放入调味料及3碗水焖…更多美食做法：蒜子烧鸡

10. 蒜味爽肚：东北菜；①先用盐刷猪肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水冲净，除去秽味。取肚尖部分切成薄片，用…更多美食做法：蒜味爽肚