腐衣-川菜 美食列表

1. 鲜竹牛肉：粤菜；(1)腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分…更多美食做法：鲜竹牛肉

2. 烤素方：湘菜；①在一只碗内将蛋打散，加入水、面粉、盐及味精调匀。将剁得极碎的葱、火腿、香菇及虾米…更多美食做法：烤素方

3. 素干炸响铃：浙菜 素斋菜；1. 山药洗净蒸熟，去皮后碾成泥，放入碗内加精盐、味精，搅拌均匀；2. 胡萝卜、冬…更多美食做法：素干炸响铃

4. 炸黄鱼卷：浙菜；①将黄鱼切成粗丝，加入葱、姜及盐、酒、胡椒粉、蛋清、猪油与生粉拌匀。②豆腐衣每张切…更多美食做法：炸黄鱼卷

5. 熏松子豆腐衣：苏菜 素斋菜；1. 虾仁斩成细茸；2. 虾茸内加入黄酒、葱姜汁、糖，味精、盐、蛋清、菱粉拌匀上浆…更多美食做法：熏松子豆腐衣

6. 卷筒粉蒸肉：徽菜 贫血食谱；1. 将米淘洗干净，沥去水晒干，置锅中加入丁香、桂皮、八角，一起用小火将米炒至呈黄…更多美食做法：卷筒粉蒸肉

7. 中爪腐衣：徽菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱；1. 将大海米洗净，放在碗内，加黄酒和水150毫升，上笼蒸至酥烂取出，捞起海米，汤…更多美食做法：中爪腐衣

8. 素油鸡：徽菜 素斋菜；1. 花椒装入纱布袋中，扎好口，放入锅内，加一碗水煮开，使花椒香味溶于水中；2. …更多美食做法：素油鸡

9. 酥炸鱼卷：沪菜；1.豆腐衣（油皮）淋水发软去边，每张切成两块，将土豆制熟。 2.熟土豆去皮用刀剁成…更多美食做法：酥炸鱼卷

10. 白露蛏子：沪菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱；1.炒锅内倒入熟花生油，烧至五六成热时，投入笋丝，冬菇丝，绿叶菜丝（油菜）煸炒，再…更多美食做法：白露蛏子