脱骨-川菜 美食列表

1. 山椒凤爪牙：川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱；1.　鸡爪除去老皮及趾尖，剁成小块，入冷水中漂洗干净；2.　野山椒洗净去蒂，剁成小…更多美食做法：山椒凤爪牙

2. 三鲜脱骨鱼：川菜；1、将鲤鱼平放砧板上，在肛门处横切一刀，刀断脊骨。用长薄形尖刀从两刀口处伸进，沿脊…更多美食做法：三鲜脱骨鱼

3. 莲香脱骨鸡：浙菜；将嫩母鸡（不剖肚）斩去爪，整鸡出骨后，将鸡身翻转，恢复原状，再洗净。香菇、火腿切丁…更多美食做法：莲香脱骨鸡

4. 申记人参脱骨烤鸡：东北菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.将肥嫩肉鸡（净膛肉鸡）收拾干净后，入沸水锅中烫洗一下捞出，抹去表皮水分，将鸡翅…更多美食做法：申记人参脱骨烤鸡

5. 老锅泥鳅：东北菜；用大料调制后再用生铁锅烧制。大火烧，小火收，最后用铁干锅盛起出锅。　　　　　　　　　更多美食做法：老锅泥鳅

6. 脱骨扒鸡：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鸡宰杀，褪毛后，由臀部开口取出内脏，叉腿别好，晾干表皮，用稀糖色涂抹鸡身；…更多美食做法：脱骨扒鸡

7. 五香脱骨鸡：家常菜谱 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱；1. 将冲烫洗净的雏鸡两腿向后交叉盘入腹内，双翅由颈部刀口处伸进，在嘴内交叉盘出，…更多美食做法：五香脱骨鸡

8. 清炖鸭块：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 脚气食谱；1. 将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；…更多美食做法：清炖鸭块

9. 剁椒脱骨全鱼：家常菜谱 水肿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱；1. 将鲤鱼去鳞、去鳃，用刀在背部两侧各切一刀，去骨、去刺、去内脏洗净，放入鱼盘中…更多美食做法：剁椒脱骨全鱼

10. 海带排骨：家常菜谱；1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，入沸水锅中…更多美食做法：海带排骨