1. 广州猪肉脯:粤菜;1.选料、切片:选用新鲜猪瘦肉、剔去筋膜、白腰,切成正方形薄片。 2.腌制:白糖、…更多美食做法:广州猪肉脯
2. 汕头猪肉脯:粤菜;1.切片:将纯肌肉用切肉片机切成薄片。 2.腌制:然后将预先按配料比例拌好的调料,…更多美食做法:汕头猪肉脯
3. 果汁煎肉脯:粤菜;1. 将瘦肉片成3 毫米的片,用刀背将两面捶松,再切成长4 厘米、宽3厘米片;2.…更多美食做法:果汁煎肉脯
4. 果汁肉脯:粤菜;1.将毛鸡宰杀去毛。猪肉切坎,每块约重10克,将火腿25克切成粒,另15克切成细丝…更多美食做法:果汁肉脯
5. 湖南猪肉脯:湘菜;1.修整、切片:将肉修整,稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。2.腌制:将各调料混匀…更多美食做法:湖南猪肉脯
6. 厦门黄金香肉脯:闽菜 滋阴食谱 贫血食谱;1.原料处理、切块:将猪后腿肉去皮、去筋、去油。顺着肉的直纹切成长方形的小块。2.…更多美食做法:厦门黄金香肉脯
7. 明溪肉脯干:闽菜;1.加工时间:当地加工肉脯多在农历十一月至翌年的四月。 2.剥肉:加工时取新鲜猪后…更多美食做法:明溪肉脯干
8. 汕头牛肉脯:闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱;1.选料、整理:选用新鲜后腿肉为原料,剔去骨头、修去脂肪、筋膜,顺肌纤维切成小块,…更多美食做法:汕头牛肉脯
9. 靖江猪肉脯:苏菜;1.选料整理:选用猪后腿精肉剔去骨头,修去肥膘、筋膜、碎肉,取其纯肌肉,切成小块洗…更多美食做法:靖江猪肉脯
10. 靖江牛肉脯:苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱;1. 姜洗净,切末,用纱布包好挤出姜汁,备用;2. 将牛肉剔去牛筋和牛油,切成小块…更多美食做法:靖江牛肉脯
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