肉脯-川菜 美食列表

1. 广州猪肉脯：粤菜；1.选料、切片：选用新鲜猪瘦肉、剔去筋膜、白腰，切成正方形薄片。 2.腌制：白糖、…更多美食做法：广州猪肉脯

2. 汕头猪肉脯：粤菜；1.切片：将纯肌肉用切肉片机切成薄片。 2.腌制：然后将预先按配料比例拌好的调料，…更多美食做法：汕头猪肉脯

3. 果汁煎肉脯：粤菜；1. 将瘦肉片成3 毫米的片，用刀背将两面捶松，再切成长4 厘米、宽3厘米片；2.…更多美食做法：果汁煎肉脯

4. 果汁肉脯：粤菜；1．将毛鸡宰杀去毛。猪肉切坎，每块约重10克，将火腿25克切成粒，另15克切成细丝…更多美食做法：果汁肉脯

5. 湖南猪肉脯：湘菜；1.修整、切片：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。2.腌制：将各调料混匀…更多美食做法：湖南猪肉脯

6. 厦门黄金香肉脯：闽菜 滋阴食谱 贫血食谱；1.原料处理、切块：将猪后腿肉去皮、去筋、去油。顺着肉的直纹切成长方形的小块。2.…更多美食做法：厦门黄金香肉脯

7. 明溪肉脯干：闽菜；1.加工时间：当地加工肉脯多在农历十一月至翌年的四月。 2.剥肉：加工时取新鲜猪后…更多美食做法：明溪肉脯干

8. 汕头牛肉脯：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.选料、整理：选用新鲜后腿肉为原料，剔去骨头、修去脂肪、筋膜，顺肌纤维切成小块，…更多美食做法：汕头牛肉脯

9. 靖江猪肉脯：苏菜；1.选料整理：选用猪后腿精肉剔去骨头，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其纯肌肉，切成小块洗…更多美食做法：靖江猪肉脯

10. 靖江牛肉脯：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱；1. 姜洗净，切末，用纱布包好挤出姜汁，备用；2. 将牛肉剔去牛筋和牛油，切成小块…更多美食做法：靖江牛肉脯